Cá Đối

Cá đối - hải sản thơm ngon cho mỗi nhà

Cá đối - một trong những loài hải sản có hương vị ngọt thơm, béo béo dai dai quyến rũ khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Cá đối biển thường xuất hiện tại Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản và Hàn Quốc, và cả ở miền Trung Việt Nam và đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của cá đối biển

Cá đối biển còn được nhiều người gọi là cá đói. Với đặc điểm của cá có vảy, hình dáng thuôn dài, màu trắng bạc. Trọng lượng cá đối không quá lớn, thường từ 2-3 ngón tay/ con và chỉ nặng khoảng 300gram. Cá đối không sống xa bờ và thường được đánh bắt bằng cách câu.

Cá đối khá nhỏ nhưng thịt lại béo ngậy, thơm, mềm và có độ dai nhất định để chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau. Thịt cá đối ngoài vị ngon ngọt còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Trong 100g thịt cá đối có 19,5g protein, 3,3g lipid,224 mg photpho, 21 mg canxi, 1mg sắt kèm theo nhiều loại vitamin khác. Thịt cá đối khi sử dụng có vị béo nhưng không gây tăng Cholesterol, không gây ra các bệnh về mỡ máu hay tim mạch ngược lại thịt cá đối lại tốt cho tim mạch. Thịt cá đối ngoài ra còn giúp cải thiện thị lực, giúp cơ thể có đủ dinh dưỡng để vận động một cách hoàn hảo.

Cá đối chế biến thành món gì thì ngon?

Cá đối biển có vị thơm, thịt ngọt nhưng không tanh nên có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như kho, chiên, nấu cháo, nấu riêu… Với hương vị và dễ dàng trong khâu chế biến, cá đối biển đã dần trở thành loài cá quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình và được bán ở các chợ hải sản, các siêu thị lớn hay đại lý phân phối trong đó có Zinfood.

Khi chế biến cá đối, các bạn rửa sạch, bỏ đầu cá hoặc có thể giữ nguyên, bỏ ruột cá và tiến hành tẩm ướp trước khi chế biến. Ở các tỉnh miền Bắc, cá đối thường quen miệng với các món như kho nghệ hoặc nấu riêu, cá đối chiên còn ở miền Tây thì cá đối kho chua cay, cá đối kho khóm, cá đối kho cà chua lại là những món ăn quen thuộc.

Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng cá đối để làm các món ăn như hấp cách thủy, cá đối kho dưa… đều phù hợp và giúp kích thích vị giác một cách hiệu quả.

Hướng dẫn làm món cháo cá đối siêu bổ dưỡng

Cháo cá đối và món ăn nóng, rất có lợi cho sức khỏe người dùng. Cháo cá dễ tiêu, có tác dụng ích khí, kiện tỳ và có thể chữa được bệnh viêm đại tràng mãn tính. Sử dụng cháo cá cho người mới ốm dậy, cơ thể yếu mệt, sử dụng cháo cá thay đổi cho những người lớn tuổi để tăng cường chất tanh và giúp cơ thể hồi phục. 

Cách nấu cháo cũng khá đơn giản: các bạn chọn loại cá đối lớn một chút, rửa sạch, bỏ phần mang, không cần đánh vẩy cá và bỏ ruột vì cá đối chỉ ăn rong rêu và tảo biển là chính. Có nhiều người còn cảm thấy kích thích vị giác khi ăn lòng cá đối. Tuy nhiên nếu bạn không thích có thể bỏ lòng cá đi. Cá đối sau đó bỏ vào nồi ninh lấy nước rồi vớt ra, cho gạo và hạt sen vào ninh cùng để thành cháo. Khi cháo đã nhừ và nhuyễn, các bạn lại cho cá vào, thêm gia vị vừa đủ. Khi ăn sử dụng cùng các loại rau thơm, ăn nóng sẽ cực kỳ ngon.

Xem thê cá hố đông lạnh tại -> Cá hố