Thịt lá cờ - M44

Thịt lá cờ trâu Ấn Độ và cách dùng ngon chuẩn nhất

Cụm từ thịt lá cờ có lẽ không phải ai cũng hiểu, nhưng đây là một trong những phần thịt được ưa thích nhất trong số các phần thịt trâu Ấn Độ được nhập khẩu về nước ta. Với đầy đủ đặc trưng của thịt trâu, nhưng thịt lá cờ vẫn có những điểm riêng khiến nó được nhiều bà nội trợ săn lùng. Hãy cùng Zinfood tìm hiểu rõ hơn về lại thịt này cũng như cách dùng, cách chế biến phù hợp nhất cho nó nhé!

Thông tin về thịt lá cờ trâu Ấn

Thịt lá cờ trâu hay quen thuộc hơn đó chính là thịt thăn đùi trâu. Nhiều khách hàng không quá sành thực phẩm sẽ không hiểu được phần thịt lá cờ là phần thịt ở đâu và có đặc điểm như thế nào, vậy thì các bạn hãy hỏi người bán hàng về loại thịt thăn đùi trâu nhé. Thịt lá cờ trâu Ấn Độ là phần thịt được cắt lọc ra từ chân sau của con trâu. Cũng khá giống với phần thịt thăn nội, phần thịt thăn đùi hay thịt lá cờ này có đặc điểm rất mềm, nạc, không dai như các phần thịt khác và cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng đối với khách hàng sử dụng.

Thịt được nhập khẩu về rất nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam dưới hình thức cấp đông nhanh, sản phẩm được đóng gói và phân chia theo các phần thịt riêng biệt vì vậy khách hàng có thể dễ dàng mua được sản phẩm ưng ý theo mong muốn của mình.

Cũng do đặc điểm đặc trưng của thịt thăn lá cờ trâu đó là mềm và nạc nên thịt thăn đùi trâu thường được các đầu bếp sử dụng trong các món hầm, nhúng lẩu hay thậm chí là nướng nổi tiếng (thái mỏng). Bên cạnh đó Thịt thăn lá cờ trâu còn được các cơ sở, công ty chế biến sử dụng làm món khô trâu và có thể làm trâu gác bếp rất ngon. Đây là hai món ăn nổi tiếng hiện nay đặc biệt là đối với những người yêu thích lai dai. Thịt thăn lá cờ thông thường mỗi miếng có thể nặng tới vài kg, bản to và thớ thịt dài, chắc chắn, cực kỳ thích hợp với những món ăn truyền thống của Việt Nam như gác bếp hoặc thịt khô.

Giá trị dinh dưỡng của thịt thăn lá cờ trâu Ấn

Là một trong những loại thịt đỏ đặc trưng và được sử dụng phổ biến, thịt thăn lá cờ trâu Ấn Độ cũng có lượng protein rất cao, các vitamin cần thiết cho cơ thể như: B12, B6, axit béo omega 3, kẽm, magie, và các axit amin thiết yếu cho cơ thể (leucine, isoleucine, lysine, valine, threonine, tryptophan,...). Vì vậy, thịt trâu Ấn nói chung và thịt lá cờ nói riêng có khả năng giảm nguy cơ ung thư ở một số bộ phận, giảm thiểu các triệu chứng của bệnh tiểu đường, béo phì và bổ sung lượng máu cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là những người yêu thích những môn thể thao hoạt động mạnh. Đặc biệt thịt bò và thịt trâu có thể cung cấp dinh dưỡng tối đa cho cơ thể mà không cần phải sử dụng thêm các sản phẩm tinh bột khác, thịt trâu ít mỡ rất thích hợp đối với những người ăn kiêng hoặc bị béo phì.

Cách lựa chọn thịt lá cờ trâu Ấn tươi ngon nhất

Khi lựa chọn thịt lá cờ trâu Ấn hay thịt thăn đùi trâu, các bạn lưu ý lựa chọn những sản phẩm với những đặc điểm sau:

• Thịt có độ kết dính cao, săn chắc, khi bấm vào bề mặt thịt có độ đàn hồi.
• Tránh chọn những miếng thịt tái màu hoặc sẫm quá, lạnh, có nốt trắng ở giữa bề mặt thịt (thịt  bị sán)
• Thịt còn mùi thơm đặc trưng của trâu, không có mùi lạ màu đỏ tươi có thể là thịt lợn làm giả thịt trâu bằng cách bôi mỡ trâu và máu trâu lên miếng thịt.
• Phần thịt lá cờ hay thịt thăn đùi trâu thường không có mỡ, có độ đàn hồi cao, không mềm oặt như các phần thịt trâu khác.
• Đối với các sản phẩm thịt trâu được ấp đông và bảo quản bằng các túi hút chân không, các bạn nên lựa chọn sản phẩm có hạn sử dụng rõ ràng, có dấu đỏ của các cơ quan chức năng kiểm duyệt sản phẩm. Không chỉ thế, các bạn nên quan sát phía trong túi cấp đông, nếu thấy nó nước ra nhiều chứng tỏ sản phẩm không còn được tươi, đã qua rã đông khiến nước trong thịt tiết ra và đọng lại ngoài bề mặt thịt. Lúc này chất lượng thịt không còn được đảm bảo như lúc còn tươi nữa.

Mua thịt lá cờ trâu Ấn ở đâu thì chất lượng

Hiện nay, có khá nhiều các hệ thống siêu thị, các nhà phân phối cung cấp các sản phẩm thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu. Các bạn có thể lựa chọn các hệ thống siêu thị lớn uy tín với chất lượng thịt được kiểm duyệt hoặc lựa chọn các nhà phân phối chính thức thực phẩm đông lạnh. Và Zin Food là một trong số những nhà phân phối đó.

Khi mua thịt lá cờ trâu Ấn tại Zin Food, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm:

• Thịt có nguồn gốc, được nhập khẩu chính ngạch, kiểm duyệt đầy đủ
• Dây chuyền cấp đông hiện đại, được đầu tư theo tiêu chuẩn quốc tế
• Zinfood hỗ trợ vận chuyển với những nhà phân phối khác, đảm bảo vận chuyển trong ngày một cách nhanh chóng nhất
• Cung cấp sản phẩm cho khách hàng với mức giá ổn định nhất trên thị trường
• Nhiều ưu đãi dành cho các khách hàng thân thiết.