Đùi Ngọ M42

Đùi gọ trâu Ấn và những điều bạn nên biết

Đùi gọ trâu Ấn Độ là sản phẩm nhập khẩu được rất nhiều người ưa thích sử dụng hiện nay, ngoài chất lượng thì yếu tố giá cả cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên thương hiệu của loại thịt này. Trong phần dưới đây, Zinfood sẽ nêu rõ đặc điểm cũng như cách sử dụng sản phẩm thịt đùi gọ trâu Ấn để các bạn có cách dùng đúng và chuẩn hơn với sản phẩm này.

Bạn biết gì về đùi gọ Trâu Ấn

Thit đùi gọ trâu Ấn Độ nhập khẩu từ Ấn Độ sang Việt Nam là phần thịt nằm ở phần thịt đùi con trâu, hay còn gọi là thịt chân giò của trâu ( tiếng Anh gọi là Thick flank). Phần thịt này có đặc điểm là nhiều nạc và gân, ít mỡ.  Thịt đùi gọ được lấy từ bộ phận trâu hoạt động khá nhiều, gần chân và có kèm theo gân nên thịt chắc hơn những phần khác của con trâu. Thịt có độ mềm khá vừa phải, và cho dù bạn có chế biến thành bất cứ món ăn nào cũng tạo ra 1 mùi hương vô cùng hấp dẫn và độc đáo.

Trâu ở Ấn Độ thường được nuôi riêng thành những khu chuyên biệt, không phải loại trâu Việt thường được nuôi hoặc thả trên rừng núi vì vậy phần thịt đùi gọ trâu Ấn cũng không quá cứng và khó sử dụng như phần đùi gọ của trâu ta.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của thịt đùi gọ trâu Ấn

Về giá trị dinh dưỡng, thịt bò hay thịt trâu nói chung đều có giá trị dinh dưỡng như nhau và được sử dụng để làm thực phẩm chính trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên về mặt sức khỏe, thì thịt trâu lại có phần tốt hơn thịt bò. Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng đã nghiên cứu cho thấy, thịt trâu có ưu điểm ít mỡ hơn so với thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6 – 5,6% mỡ còn ở thịt bò là 10 – 22%. Hơn nữa, lượng chất sắt có trong thịt trâu lại nhỉnh hơn hẳn thịt bò. Theo các nhà chuyên môn, phân tích thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn với 85g thịt trâu, có 160 calori, 2g chất béo bão hòa, 5g tổng chất béo, 26g protein, 49mg Cholestrerol. Cũng với 85g thịt bò tương tự các thành phần nói trên khá giống nhau, nhưng Cholestreol ở thịt bò là 76mg cao hơn so với ở thịt trâu (49mg).

Thịt trâu nói chung thường có màu hồng tái, mỡ trắng, thớ to, không thơm như thịt bò mà hơi tanh. Dí ngón tay vào bề mặt thịt không thấy rít. Theo Đông y từ lâu đã cho biết: thịt trâu  tính hơi hàn (lạnh), có vị ngọt, không độc. Thịt trâu có tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê ở người già, đau lưng, phù chân, bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt. Ngoài ra, thịt trâu có thể dùng để chữa khí huyết, nóng trong, mồ hôi trộm ở trẻ con. Đối với những phụ nữ bị tắc tia sữa lúc mới sinh, hãy lấy thịt mũi của trâu, phần láng bóng quanh 2 lỗ mũi để nấu canh với mướp đắng và hành hoa cả củ và lá tươi. Có thể nấu với đu đủ, mít non, hành để điều trị một cách hiệu quả và nhanh chóng. Thịt trâu còn có thể nấu thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác: Nầm trâu xào cà rốt để sáng mắt, thịt mũi trâu (phía trước) chữa tiêu khát, thịt đùi gọ trâu dùng để nâng cao cơ bắp của những người tập thể thao hoặc ăn kiêng.

Với những điểm tốt đó của thịt trâu nói chung và nhất là chất lượng hoàn hảo từ thịt đùi gọ trâu Ấn Độ, hãy tìm đến những công ty bán thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu chính ngạch, chất lượng nhất, an toàn thực phẩm, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao để đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình bạn tốt nhất.

Sử dụng đùi gọ trâu Ấn làm món gì thì ngon?

Đùi gọ là loại thịt có đặc trưng riêng, được sử dụng để làm các món: Nướng, thịt khô- xấy, xào, luộc, hầm, lẩu nhúng, sốt vang, kho. Một vài món ăn được chế biến từ đùi gọ sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại nổi như như: Thịt trâu kho,thịt đùi xấy khô, thịt trâu gác bếp, thịt trâu sốt vang, thịt trâu nướng, đôi khi thịt đùi gọ cũng được sử dụng để làm món phở bò hấp dẫn v.v… Những món ăn này cực kỳ giàu dưỡng chất cho các bà bầu và những người có cơ thể yếu, chống suy nhược thần kinh khá hiệu quả. Thịt đùi gọ hay thịt chân giò cũng có tác dụng phát triển cơ bắp hiệu quả cho những người vận động thể dục thể thao đã nói ở trên.

Hướng dẫn bảo quản và rã đông thịt đùi gọ:

– Bảo quản: -18 độ C đối với thịt đông lạnh (từ 6-12 tháng) được nhập khẩu về

– Rã đông: các bạn có thể  bỏ xuống ngăn dưới tủ lạnh để rã đông tự nhiên ít nhất 5 giờ cho 0.5kg thịt đông lạnh trước khi sử dụng. Không nên cấp đông lại phần thịt đã được rã đông vì lúc này chất lượng thịt sẽ bị giảm sút.

Khi mua thịt đùi gọ trâu Ấn Độ của Zinfood, khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối với những cam kết sau:

• Hàng nhập về tiêu thụ ngắn ngày, nên rất tươi mới, chất lượng và giá cả phải chăng.
• Đúng chuẩn sạch sẽ ở tất cả các khâu từ giết mổ tới cấp đông.
• Độ tươi của thịt luôn đảm bảo ngọt, giòn dai thích hợp chế biến nhiều món ăn khoái khẩu cho từng vị khách.
• Cung cấp với khách hàng sản phẩm thịt đùi gọ tốt nhất với giá cả cạnh tranh.
• Cam kết bán sản phẩm đúng như miêu tả, không ngâm nước, không hóa chất bảo quản.