Nạc Vai - M65

Bạn đã hiểu hết về thịt nạc vai trâu Ấn Độ?

Đối với những người yêu thích sử dụng các phần thịt mềm, ngọt, đủ nạc đủ mỡ và không quá dai thì có lẽ các bạn lựa chọn sử dụng thịt nạc vai trâu Ấn Độ là hoàn hảo nhất. Thịt trâu Ấn được nhập khẩu chính ngạch trực tiếp về nước ta đang là một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, hãy cùng Zinfood tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm này và cách sử dụng sao cho chuẩn vị và ngon nhất nhé!

Bạn đã biết gì về loại thịt nạc vai trâu Ấn Độ?

Nạc vai trâu nói chung là phần thịt nằm giữa nách, xương vai và chân phía trên và được lọc bỏ da, mỡ thừa.  Đây cũng là một khúc thịt trâu rất ngon vì có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng hòa lẫn vào nhau, khi ăn không quá khô mà cũng không ngấy mỡ như các phần thịt trâu khác. Như tên gọi của nó, vì phần thịt này nằm ở vị trí vai của con trâu. Loại thịt này có tỷ lệ mỡ, nạc phân bố đều một cách hoàn hảo giúp miếng thịt không bị dai và khô. Khi ăn có cảm giác thịt mềm dễ ăn, đậm, ngọt, không dai như phần thịt đùi hoặc thịt bắp và có mùi thơm đặc trưng của thịt trâu.

Thịt nạc vai Ấn Độ thông thường sau khi giết mổ sẽ được cấp đông bằng túi chuyên dụng, hút chân không để giữ được chất lượng của thịt sau đó vận chuyển về Việt Nam. Thịt qua con đường xuất khẩu chính ngạch ngoài được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của các nước xuất khẩu mà còn được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng của Bộ Y Tế nước ta. Chính vì vậy, sau khi rã đông, thịt nạc vai trâu Ấn trở lại màu đỏ hồng tươi như ban đầu và chất lượng thịt cũng được giữ nguyên.

Việc sử dụng thịt trâu nhập khẩu cấp đông theo quy trình nghiêm ngặt như vậy sẽ đảm bảo giữ được tối đa dinh dưỡng cũng như mức độ an toàn thực phẩm và độ tươi của thịt. Đây là điều mà thịt ngoài thị trường khó có thể kiểm soát được.

Giá trị dinh dưỡng của thịt nạc vai trâu Ấn

Thịt trâu nói chung thuộc nhóm thịt đỏ, giàu chất dinh dưỡng, có thể so sánh ngang ngửa với loại thịt siêu chất lượng là thịt bò thậm chí về mặt sức khỏe thì thịt trâu còn mang lại nhiều lợi ích hơn so với thịt bò.

Thịt trâu chứa lượng sắt dồi dào để bổ sung cho cơ thể, lượng mỡ vừa phải, không nhiều như thịt bò, tỷ lệ đạm gấp nhiều lần so với các thực phẩm khác như thịt lợn hay cá, ngoài ra còn có vô số các vitamin khác rất tốt cho cơ thể người.

Công dụng của thịt nạc vai trâu Ấn Độ:

– Sở hữu hàm lượng Protein cao

– Rất tốt cho hệ tim mạnh và những người bị huyết áp, mỡ máu.

– Hỗ trợ răng và xương phát triển khỏe mạnh hơn

– Hỗ trợ hoạt động của các tuyến trong cơ thể một cách hiệu quả

– Hàm lượng acid béo trong thịt trâu nói chung khá thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa và đặc biệt hiệu quả đối với những người tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô.

–  Có chứa khá nhiều vitamin B6 có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch tốt hơn, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao hoặc những người mới ốm dậy. Tuy nhiên vừa mới ốm hoặc sinh nở thì nên hạn chế thịt trâu vì loại thịt này có tính hàn cao, dễ gây tiêu chảy hoặc chưa tiêu hóa hết được.

– Chế biến các món ăn ngon và phù hợp với khẩu vị của người Việt

Thịt nạc vai trâu Ấn Độ thích hợp nấu món gì nhất?

Với loại thịt có đặc trưng là mềm, dễ ăn, vừa nạc vừa mỡ như nạc vai trâu Ấn, chúng có thể được sử dụng để làm thành nhiều món ăn ngon đặc biệt phù hợp với nhu cầu và ẩm thực của người Việt.

Nạc vai trâu Ấn Độ thường được các nhà hàng chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như: lẩu trâu, phở trâu, trâu hầm, trâu rán, trâu nướng BBQ trâu sốt vang, trâu kho, BeefSteak, trâu băm, trâu xào, trâu xay,… Thịt nạc vai trâu cũng có thể được chế biến thành những món ăn đơn giản và dễ làm trong gia đình hàng ngày như : Thái mỏng để nướng, làm món hầm, thịt trâu kho, buger, rotti, trâu băm, thịt xay, xào các loại, nhúng lẩu, phở….

Mua thịt nạc vai trâu Ấn Độ ở đâu thì chất lượng

Với các loại thực phẩm cấp đông, việc mua hàng ở những cơ sở chất lượng là điều cực kỳ quan trọng và cần thiết. Ngoài việc nó sẽ đảm bảo dinh dưỡng và đảm bảo những yếu tố về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm thì mua thịt ở những cơ sở đảm bảo còn giúp bạn yên tâm về nguồn gốc xuất xứ, về các chứng chỉ được kiểm tra của các ban ngành có liên quan. Hiện nay rất nhiều nguồn hàng trôi nổi trên thị trường có thể làm bạn gặp rắc rối trong việc lựa chọn cũng như khó khăn trong việc phân biệt sản phẩm chất lượng.

Để tránh khỏi những phiền phức đó, các bạn có thể lựa chọn mua thịt tại cơ sở uy tín được cấp phép như Zin Food. Tại đây nguồn thịt được lựa chọn đều là thịt đảm bảo chất lượng, nhập khẩu chính ngạch, có giấy tờ đầy đủ, thịt được bảo quản đúng quy chuẩn quốc tế khi đến tay người tiêu dùng vẫn đảm bảo tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng như thịt tươi sống.