Lưỡi Heo

Lưỡi heo – món ngon bổ dưỡng

Lưỡi heo ăn ngọt, giòn sựt sựt cực hấp dẫn là một món ăn ưa thích của nhiều người nhưng cũng khiến các bà nội trợ đau đầu vì lựa chọn nguồn thực phẩm sạch. Hiện nay lưỡi heo cũng được bán khá nhiều ở các gian hàng thịt ngoài chợ thường không rõ nguồn gốc, không qua kiểm dịch cũng như các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Hiểu được điều đó Zin Food phân phối và cung cấp cho khách hàng sản phẩm lưỡi heo với đủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm cho sức khỏe người tiêu dùng.

Lưỡi heo nhập khẩu

Thành phần dinh dưỡng trong lưỡi heo

Lưỡi heo là một món ngon, tinh túy trong ngũ tạng của con heo, trong đó “đầu lưỡi chủ tâm, giữa lưỡi chủ tỳ, rìa lưỡi chủ can, gốc lưỡi chủ thận”. Trong lưỡi heo rất giàu protein, P, Ca, Mg, Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12,... rất tốt cho trẻ em còi cọc, những người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.

Lưỡi heo có vị ngọt, mặn, tính bình, không có độc tố, bổ tỳ vị, ích hư tổn, trợ ngũ tạng, khai vị giúp ăn ngon cơm hơn.

Lưỡi heo thực sự là một bó cơ chứ không phải cơ quan nội tạng, chứa tỷ lệ calo cao từ chất béo. Hầu hết các loại lưỡi chứa khoảng 70% axit béo. Thậm chí hương vị của lưỡi heo còn ngon hơn cả thịt bò.

+ Giá trị dinh dưỡng trong 100g lưỡi heo

• Năng lượng 225 kcal

• Đạm 14.2 g

• Tinh bột 1.4 g

• Sắt 2.4 mg

• Canxi 7 mg

• Photpho 118 mg

• Chất béo 12.8 g

• Tỷ lệ thải bỏ 3 g

• Vitamin B1 100 mcg

• 16g protein

Lưỡi lợn

Cách bảo quản lưỡi heo sống

Trong nhiều cách bảo quản thịt heo, lưỡi heo, thì bảo quản lưỡi heo trong tủ lạnh là cách làm đơn giản và an toàn nhất. Vì với cách làm này, bạn có thể dùng lưỡi heo trong 3 – 4 ngày mà không bị hư.

Tuy nhiên, nếu không có biện pháp bảo quản hợp lý thì lưỡi heo để trong tủ lạnh cũng không còn giữ được độ thơm ngon như ban đầu. Do đó bạn cần phải làm như thế nào để có thể bảo quản lưỡi heo được lâu và tốt nhất?

Dù cất thịt sống vào ngăn mát hay ngăn đá trong tủ lạnh đều phải bọc thịt thật kỹ trong túi nilon hoặc hộp nhựa để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Lưu ý: Nếu bạn cho thịt, lưỡi heo vào ngăn đá thì cần bọc nhiều lớp để ngăn cho chúng không bị đông cứng quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị của nó.

Khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt để tránh cho không khí lọt vào bên trong, để thịt không có nhiều lớp đá bám vào.

Khi để thịt trong ngăn mát, cần giữ nhiệt độ trong tủ lạnh khoảng 2 độ C, đối với ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ ở mức -25 độ C.

Lưỡi heo Balan

Cách làm sạch lưỡi heo

Đầu tiên bạn phải chọn lưỡi tươi ngon, có màu sáng, phần lưỡi dày và tròn, phần tiếp giáp với cuống họng trắng đều không bị đọng huyết. Sau khi bạn mua về rửa sơ qua cho sạch bớt, rồi đun nồi nước đến khi sôi lăn tăn thì thả lưỡi heo vào luộc sơ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau đó bạn vớt lưỡi heo ra chần sơ qua rồi xả dưới vòi nước lạnh.

Dùng dao cạo sạch hết màng trắng bám trên lưỡi lợn vì lớp màng trắng có chứa nhiều mùi hôi sót lại sẽ làm cho lưỡi có mùi hôi sau khi luộc. Cần cạo sạch luôn cả cuống họng và 2 bên cạnh lưỡi rồi đem rửa lại dưới vòi nước cho sạch.

Tiếp theo bạn dùng nửa quả chanh vắt lấy nước và muối hạt bóp thật kỹ lưỡi heo để tẩy sạch mùi hôi và làm trắng lưỡi. Bóp cho thật kỹ rồi rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo nước rồi đem chế biến.

Mua lưỡi heo ở đâu đảm bảo chất lượng

Bạn có thể mua lưỡi heo ở các khu chợ dân sinh nhưng những nơi này thường không qua kiểm định về an toàn thực phẩm, cũng có thể là lưỡi của các con heo bị bệnh. Do đó bạn có thể tìm mua ở các siêu thị uy tín, đại lý phân phối và Zin Food cũng nằm trong những lựa chọn đó. Đến với Zin Food bạn sẽ có được những chế độ ưu đãi mua hàng với số lượng lớn, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.

Cam kết của Zin Food với khách hàng

• Hoàn lại 100% nếu khách hàng không hài lòng với chất lượng sản phẩm.

• Sản phẩm của ZinFood cung cấp luôn bảo đảm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Giao hàng đúng số lượng, đúng hẹn theo yêu cầu của khách hàng.

- Nếu các bạn muốn mở đại lý, cửa hàng kinh doanh thực phẩm từ hay liên hệ với Zin Food để được chúng tôi tư vấn về thủ tục, cũng như kinh nghiệm kinh doanh mặt hàng nay.

- Ngoài ra Zin Food nhận bán buôn bán lẻ với các Đại lý, Nhà hàng, Khách sạn với số lượng không hạn chế, giá cả, phương thức thanh toán hợp lý và linh hoạt.

Xem thêm lưỡi trâu -> Lưỡi trâu đông lạnh