Hướng dẫn chế biến món bề bề rang muối thơm ngon đơn giản

Tôm bề bề hay còn gọi là tôm tích hay tôm thuyền là đặc sản không thể bỏ qua trong chuyến đi biển. Bề bề có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, kể cả hấp và me, nhưng ngon nhất vẫn là rang với muối.

Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn đọc cách giúp bạn chế biến món bề bề rang muối sao cho thơm ngon và tiện lợi nhất. Đồng thời, chia sẻ toàn bộ những cách để sơ chế, nấu ăn với món bề bề hiệu quả cao mà bạn nên lưu tâm khi nấu món này cho gia đình.

Chọn bề bề thơm ngon cho món ăn

Để có được món bề bề rang muối thơm và ăn ngon, trước tiên bạn cần chọn được những con bề bề tươi sống. Khoảng 30 phút sau khi chết, thịt dần chảy ra khiến nhiều người không biết đặc tính của giống hải sản này nên mua một số con bề ngoài có vẻ ngon nhưng thực chất thì bên trong thịt đã rã rồi.

  • Khi đánh bắt và để lâu trong bể cá, thịt bề bề thường sẽ bị mỏng và không ngọt.
  • Bạn nên chọn loại còn sống, phát triển nhanh, vỏ mỏng, màu sáng, khi cầm có cảm giác nặng tay.
  • Nếu úp ngược, bạn cũng có thể chọn con cá có sọc hồng trên bề mặt đuôi. Đây là những loại cá có hương vị đậm đà khi nướng hoặc luộc.
  • Bạn cần chọn những đơn vị cung cấp bề bề uy tín để không gặp phải những sản phẩm kém tươi, rã thịt.

Bề bề là món thơm ngon và nên được chọn lựa kỹ lưỡng

Cách làm bề bề rang muối thơm ngon chuẩn vị

1. Sơ chế bề bề hiệu quả nhất

Cho bề bề vào tô, dùng tay úp ngược bề bề, xả nước mạnh, để vào rổ cho ráo nước trước khi tiến hành rang chúng.

Cách sơ chế bề bề không khó, nhưng bạn cần làm kỹ để tránh tình trạng cát lẫn vào bên trong chúng.

Bạn cần sơ chế kỹ bề bề trước khi hấp và chiên chúng

2. Tiến hành hấp và chiên bề bề

Cho bề bề vào nồi hấp, bắc lên bếp, đun ở lửa vừa khoảng 10 phút đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp, vớt ra để nguội.

Đặt chảo lên bếp và để lửa vừa sau đó cho lượng dầu nhất định vào. Chờ dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt rồi chuyển ra đĩa.

3. Tiến hành xóc bề bề với muối

Cho bề bề đã chiên vào chảo, thêm 50 gam muối bột rang, đậy vung trộn đều cho đến khi bột bám đều bề mặt của bề bề

Khi ăn món bề bề rang muối, bạn không chỉ cảm nhận được vị ngọt của bề bề mà còn có vị mặn của muối. Món này chấm với chén tương ớt cho đậm đà và dậy vị của bề bề hấp dẫn hơn.

Cách để chế biến món bột muối rang cho bề bề

Quá trình này không khó, nhưng bạn cần phải cẩn thận. Đầu tiên, bạn bật bếp, đợi cho nồi nóng lên rồi cho gạo nếp vào rang khô. Nhớ giảm lửa nhỏ cho gạo chín để không bị cháy. Nếu gạo hơi thơm thì cho vào bát.

Gạo tẻ cùng đậu xanh cũng tương tự như gạo thường, chỉ khác là mất thời gian làm chín đậu xanh

Sau khi rang chín đậu xanh, bạn cho muối biển vào. Hãy nhớ rằng tất cả chúng đều được rang khô. Đảo đều tay cho đến khi muối chuyển màu một chút thì tắt bếp.

Cách để làm bột muối rang ngon cho món bề bề

Cho tất cả các nguyên liệu mới rang vào cối hoặc máy xay. Chỉ cần lưu ý không làm nát nó thành từng miếng nhỏ và gõ nhẹ. Trong trường hợp đã làm quá nhiều bột muối rang, hãy cho vào lọ sạch và dùng dần.

Ngoài các nguyên liệu trên, tiêu đen, hạt điều, đậu nành, tôm khô cũng được nhiều người trộn lẫn. Các thành phần khác có thể được sử dụng tùy theo khẩu vị và vùng miền.

Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời có bên trong bề bề

Bề bề được biết đến với phần thịt dai, ngon và ngọt, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì có thể cùng lúc chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nên được rất nhiều người yêu thích.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100 gam bề bề chứa khoảng 290 calo. Lượng calo này thấp hơn so với các loại hải sản khác như mực, động vật giáp xác, cua và tôm. Bề bề cũng chứa 60% protein, vitamin A, vitamin B1, sắt, omega 3, omega và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Vì vậy, đây là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời mà bạn nên bổ sung cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.

Bề bề rất giàu dinh dưỡng

Cũng giống như nhiều loại hải sản khác, thịt bề bề rất giàu protein. Một số trong số này là các protein không hoàn toàn vô hại đối với cơ thể. Chúng chứa histamin-một chất có thể gây dị ứng trực tiếp cho chúng ta. Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều loại protein này, nó sẽ kích thích hệ thống miễn dịch sản sinh ra các kháng thể có thể gây dị ứng như mẩn đỏ, phát ban và ngứa. Vì vậy, những người nhạy cảm với thực phẩm giàu protein nên cẩn thận khi ăn món bề bề rang muối.

Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đọc đã nắm rõ được cách chế biến bề bề rang muối và bổ sung món ngon này vào thực đơn hàng ngày của mình.

Hỗ trợ trực tuyến

Chi nhánh Miền Bắc
Quang Minh
0914 365005
Minh Thúy
0914 295 005
Đỗ Thúy
0912 57 5005
Phương Nhung
0914 895005
Diễm Hương
0912 825335
Mỹ Linh
0915 165 005
Lê Thúy
0915 825335
Phương Thúy
0338 003 003
Chi nhánh Miền Nam
Ngô Quyên
0822003003
Hữu Duy
0919355005
Kiều Trang
0916 245005
Minh Khôi
0908 605005
Nguyễn Kiều
0912 635 005
Minh Phượng
0914 375 005
Mỹ Hạnh
0915 615 005
Kho hàng KCN Quang Minh
Ngọc Linh
0366 005 005

CHAT VỚI CHÚNG TÔI