Mẹo bảo quản thực phẩm đông lạnh tươi ngon và lâu

Cá mút đá đông lạnh

Những sản phẩm nào nên và không nên đông lạnh

Để có nguồn thực phẩm đủ dùng trong nhiều ngày thì việc đông lạnh thực phẩm là điều gia đình nào cũng sẽ làm. Ngày này, có sự trợ giúp đắc lực của tủ lạnh, tủ đông, các thiết bị máy móc hiện đại khác… công việc này dễ dàng hơn rất nhiều. Tuy nhiên, bạn cần phải nhớ kỹ một vài mẹo bảo quản thực phẩm đông lạnh tươi ngon và lâu hiệu quả cho gia đình mình.

Các nhóm thịt: Thịt gà nhập khẩu, thịt bò mỹ, thịt bò úc, thịt heo nhập khẩu… đều là nguồn thực phẩm chính trong các bữa ăn của rất nhiều gia đình. Đặc điểm của nhóm thực phẩm này là chứa nhiều đạm nên rất dễ bị hư hỏng việc đông lạnh cần phải thực hiện này vào luôn sau khi được mua về. Nếu không nấu luôn thì bạn hãy vệ sinh sạch sẽ, thấm ráo nước dùng túi thực phẩm, bọc thực phẩm và cho ngày vào ngăn đá tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon ban đầu.

Cách bảo quản thịt bò mỹ

Hải sản: Cũng giống như các loại thịt hải sản rất dễ nhanh bị hư hỏng, hải sản được xếp vào trong nhóm các sản phẩm khó khó bảo quản nhất. Đối với hải sản đông lạnh thì chúng ta không nói làm gì bởi tất nhiên bạn nên giữ hải sản ở nhiệt độ chuẩn được in trên bao bì và chú ý đến hạn sử dụng của nhà sản xuất. Còn với nhóm đồ tươi sống mới mua về thì bạn nên sơ chế bỏ ruột, rửa sạch sẽ và cho vào ngăn đá ngay và luôn nếu không sử dụng.

Cách bảo quản cá thu nguyên con

Rau củ quả: Rau của quả thường rất dễ bị hỏng và thời gian bảo quản cũng không được dài lâu như nhiều thực phẩm khác. Bạn nên mua với số lượng đủ ăn và lưu ý nên thông minh trong cách chọn loại nào nên sử dụng trước và sau sao cho hợp lý. Các loại ở dạng củ như cà rốt, củ cải, bầu… sẽ để được lâu hơn các loại rau xanh, khoai tây, khoai lang… thì không nên đông lạnh.

Các loại thực phẩm khác: Một vài nhóm thực phẩm khác cũng nên được đông lạnh để đảm bảo thời gian sử dụng lâu hơn, bảo quản chất lượng sản phẩm không bị hư hỏng như bơ lát, phô mai, các loại sữa khi đã mở hộp… Nhất định phải để ý đến thời gian sử dụng được in trên bao bì để không bị bỏ quên một cách lãng phí.

Cánh gà đông lạnh nhập khẩu

Nhiệt độ chuẩn cho tầng nhóm thực phẩm đông lạnh

Mỗi nhóm thực phẩm sẽ được bảo quản tốt nhất ở một nhiệt độ nhất định, không món nào giống món nào. Vậy nên mẹo bảo quản thực phẩm đông lạnh tươi ngon và lâu không thể không nhắc nhở bạn về vấn đề này. Không phải ngẫu nhiên mà các loại tủ lạnh có những ngăn riêng, thậm chí có các loại tủ riêng như tủ cả, tủ thịt, tủ ra chuyên dụng, tủ lạnh thông thường…

Rau củ quả: Theo các nghiên cứu khoa học cho hay, ở nhiệt độ dưới 4 độ C thì hầu hết các loại vi khuẩn sẽ ngừng hoạt động. Đây là mức nhiệt độ tối thiểu để bảo quản thực phẩm đông lạnh mà bạn cần phải có được. Để bảo các loại rau, củ quả tươi thì nên để ở khoảng từ 0 - 4 độ C, hạn sử dụng cho bạn là tối thiểu 3 ngày.

Thực phẩm tươi sống: Đối với các thực phẩm tươi sống như các loại thịt, tôm, cá… và những nhóm thực phẩm cần bảo quản trong thời gian dài thì nhiệt độ tiêu chuẩn tốt nhất là -18 độ C. Còn nếu sử dụng luôn trong ngày thì bạn có thể sử dụng mức nhiệt độ của ngăn mát tủ lạnh, nên để ở ngăn trên cùng. Đây cũng là lưu ý để cho những cá nhân, gia đình nào đang muốn mua tủ lạnh mới để đưa ra lựa chọn chính xác cho nhiệt độ ngăn lạnh của mình.

Tai heo nhập khẩu

Nhóm thực phẩm khác: Với các loại bơ, sữa, nước sốt… khi bảo quản đông lạnh thì không yêu cầu nhiệt độ quá thấp. Nếu sử dụng hàng ngày thì bạn nên để ở bên cạnh cánh tủ lạnh là đủ giữ cho nó tươi ngon rồi. Riêng các loại bơ cao cấp thường dễ tan lỡ mua với số lượng lớn thì bạn hãy chia nhỏ ra và bỏ trên cả ngăn đông lạnh.

Có trong tay những kinh nghiệm và mẹo bảo quản thực phẩm đông lạnh tươi ngon và lâu ở trên thì bạn sẽ không cần phải lo lắng về nguồn thực phẩm sạch của gia đình mình nữa. Bằng những cách đơn giản, tiết kiệm lại dễ dàng ngày ai cũng sẽ trở thành chuyên gia đầu bếp nhỏ tại gia nhỉ.