2 cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo đơn giản

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn nổi tiếng của Đà Nẵng, rất quen thuộc với người miền trung. Bên cạnh đó, món ăn này còn có một cách làm khác theo người miền nam. Vậy thì trong bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn cả hai cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo siêu đơn giản và siêu ngon tại nhà.

Sự khác biệt giữa bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng và miền nam?

Trên thực tế thì món bánh tráng cuốn thịt heo có nguồn gốc xuất phát từ Đà Nẵng, với cách làm vô cùng đặc trưng. Bên cạnh cách làm này thì món bánh tráng cuốn thịt heo cũng được người miền nam biến tấu và làm theo cách rất riêng.

Sự khác nhau giữa hai cách làm là đối với món bánh tráng cuốn thịt heo xứ quảng thì họ sẽ quấn với nhiều món ăn kèm. Còn đối với bánh tráng cuốn thịt heo miền nam thì họ chỉ dùng rau sống, thịt heo và bún tươi ăn kèm. Thêm một điều khác biệt nữa và cũng là linh hồn của món ăn đó chính là nước chấm. Nếu bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng thường dùng mắm nêm để chấm thì người miền nam sẽ chấm với nước mắm giã tỏi ớt.

Nhìn chung thì cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo của người miền nam sẽ đơn giản và ít nguyên liệu hơn của người Đà Nẵng.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Xứ Quảng chuẩn vị Đà Nẵng

Để làm được món bánh tráng cuốn thịt heo chuẩn vị xứ Quảng thì quan trọng nhất vẫn là các món ăn đi kèm đầy đủ cùng với phần nước chấm thơm ngon.

Bánh tráng cuốn thịt heo chuẩn vị xứ Quảng ăn cùng với mắm nêm

Nguyên liệu

• Bánh tráng phơi sương 1 xấp
• Bánh phở
• 500gr thịt ba chỉ heo
• Các loại rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, tía tô, diếp cá,....)
• 1 hũ mắm nêm nguyên chất
• Món ăn kèm như là dứa, chuối xanh, khế và dưa leo,...
• Chanh, tỏi và ớt cùng với một ít gia vị để làm mắm nêm

Cách làm

• Luộc thịt: đối với thịt thì rửa sạch và bỏ vào nồi luộc, nên cho thêm một ít muối trắng vào nồi. Khi thịt chín thì vớt ra, ráo nước thì xắt thịt thành từng lát mỏng, lưu ý là nên xắt cả phần thịt và mỡ đan xen.
• Pha nước chấm: Bạn đổ mắm nêm ra chén, tiếp đó lấy tỏi ớt băm nhuyễn hoặc là giã nát đều được. Cho thêm 2 muỗng canh đường đường, 2 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều và nêm nếm thêm nếu cảm thấy quá mặn hoặc quá nhạt.
• Rửa sạch rau sống và các loại thức ăn quấn kèm, xắt mỏng để ra dĩa.

Sau khi đã thực hiện xong các bước trên thì bạn chỉ cần xắp tất cả ra dĩa, múc mắm nêm ra thành từng chén riêng. Sau đó dùng bánh tráng, bỏ các loại rau quả ăn kèm vào cùng với bánh phở, thịt rồi quấn. Thưởng thức bằng cách chấm mắm nêm, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thành phẩm vừa ngon vừa đẹp mắt với món bánh tráng cuốn thịt heo

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo chuẩn phong vị người miền nam

Nếu như bạn muốn đổi phong vị với một cách biến tấu mới lạ thì có thể tham khảo cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo của người miền nam.

Nguyên liệu

• Bánh tráng phơi sương 1 xấp
• Bún tươi 1 kg
• Thịt heo ba chỉ heo 500gr
• Nước mắm, đường, bột ngọt, chanh, ớt
• Rau sống ăn kèm, dưa leo,...

Cách làm

• Thịt heo mang về rửa sạch và bỏ vào nồi luộc chung với một ít muối trắng. Sau khi thịt đã chín sẽ mang ra xắt lát mỏng, dài vừa có nạc vừa có mỡ đan xen.
• Rau sống rửa sạch, dưa leo cắt lát mỏng dài để dễ dàng quấn.
• Thực hiện giã hoặc bầm nhuyễn tỏi, ớt và đường, pha với khoảng 1 muỗng nước cốt chanh. 4 muỗng canh nước mắm ngon và 2,5 muỗng canh nước lọc. Nếu nêm nếm vị vẫn chưa vừa ăn thì cho thêm một chút bột ngọt, đường hoặc là nước mắm để gia giảm hương vị.
• Thành phẩm bạn chỉ cần bày hết ra dĩa, quấn bánh tráng với một ít rau, thịt heo và bún tươi, chấm vào chén nước mắm.

Thịt heo cuốn bánh tráng theo cách làm của người miền nam

Những lưu ý quan trọng để làm được món bánh tráng cuốn thịt heo ngon

Dù là bạn làm theo cách nào thì cũng cần lưu ý những vấn đề sau để có thể làm được món thịt heo cuốn bánh tráng siêu ngon.

• Nước mắm hoặc là mắm nêm chính là linh hồn của món ăn này. Do đó, đây là thành phần cực kỳ quan trọng để quyết định hương vị của món ăn. Bạn cần phải nêm nếm sao cho vừa vặn, hợp với khẩu vị của từng gia đình.
• Thịt ba chỉ heo nên chọn loại có nạc và mỡ để ăn không bị ngán hoặc là quá khô. Ưu tiên chọn loại thịt tươi, mới để đảm bảo độ ngon, ngọt thịt khi ăn.

Rất hy vọng những thông tin trên đã có thể giúp bạn biết cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo đơn giản tại nhà. Hãy bắt tay ngay để thực hiện món ngon này và cùng gia đình thưởng thức.