Gù Bò Úc

 Các bà nội trợ có thể không xa lạ với các phần thịt như bắp bò Úc, nạm bò Úc, ba chỉ bò Úc, thịt mông bò Úc… tuy nhiên sản phẩm gù bò Úc  hay còn gọi là Gầu Hoa thì có lẽ không phải bà nội trợ nào cũng hiểu được rõ và biết được cách chế biến chúng chuẩn ngon nhất. Chính vì vậy, các bạn hãy tham khảo ngay những thông tin dưới đây.

U Bò Úc

Đặc điểm của gù bò Úc

 Thịt gù bò Úc hay còn được gọi là Bướu bò Úc nghe có vẻ khá lạ lẫm nhưng thực chất chính là phần thịt nổi lên ở phần lưng gần phía cổ con bò. Phần thịt này xuất hiện khi con bò đã đến tuổi trưởng thành và cũng chỉ có một phần thịt khá ít. Đây cũng được coi là một trong những phần ngon và độc đáo nhất của con bò Úc khi thịt có mỡ và nạc đan xen cân đối khiến miếng thịt thơm ngon và không bị khô. Thịt gù bò Úc vừa mềm, có độ nạc mỡ vừa phải cân đối nhưng không gây ngấy, khi nấu đúng độ chín thịt còn có độ giòn độc đáo chứ không hề dai như những phần thịt bò khác.

Ngoài hương vị thơm ngon, thịt gù bò Úc còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều vitamin khác nhau có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể người sử dụng một cách hiệu quả. Những người thiếu chất, đặc biệt là thiếu máu có thể sử dụng thịt gù bò Úc để tăng cường sức khỏe, tăng cao khả năng miễn dịch, giúp có thể khỏe mạnh hơn. Thịt gù bò Úc còn tăng cơ bắp cho người sử dụng, giúp làm đẹp múi thể hình cho cơ thể.

Thịt gù bò Úc thường có khối lượng khá ít trong một con bò trưởng thành (  chỉ có từ 2-4kg thịt ở một con bò trưởng thành), phần thịt này đặc biệt ngon, vì vậy để mua được gù bò Úc không phải là điều đơn giản. Hiện nay, một số phần thịt gù bò Úc được cấp đông và nhập khẩu về Việt Nam, tuy nhiên số lượng cũng khá nhỏ giọt. Thịt gù bò Úc được nhiều nhà hàng nướng lẩu BBQ ưa chuộng bởi phần thịt thơm ngon và hấp dẫn

Gầu Hoa Bò Úc

Một số món ngon được làm từ gù bò Úc

Các bạn có thể tham khảo một số những món ăn được làm từ gù bò Úc hấp dẫn dưới đây để nấu cho gia đình mình nhé:

• Gù bò Úc nướng BBQ

Chuẩn bị: thịt gù bò Úc,  tỏi băm, hành, dầu ăn, gia vị cần thiết (đường, muối, bột ngọt,…), bột ướp gia vị nướng BBQ, rau củ ăn kèm. Các bạn làm sạch thịt gù bò, sau đó thái theo miếng vừa ăn, chú ý thái ngang thớ để tránh làm miếng thịt bị dai. Thịt gù bò Úc nếu thái dày quá nướng sẽ lâu chín, thái mỏng quá thì làm phần thịt bị khô mất đi sự thơm ngon của thịt.  Rau củ thái vừa tầm để nướng. Sau đó ướp thịt với tỏi băm, hành, bột nướng BBQ cho thêm một chút sa tế cho đậm vị và cay cay, thêm gia vị vừa ăn, để trong tủ lạnh 20 phút để thịt ngấm gia vị. Sau cùng cho ra bếp nướng, nướng đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.

• Gù bò Úc nhúng giấm

Chuẩn bị: thịt gù bò Úc, gia vị lẩu, giấm, rau củ nhúng kèm. Các bạn cắt lát miếng thịt gù bò Úc mỏng và to bản.  Chuẩn bị nước lẩu, giấm được pha kèm với nước, cho thêm gia vị lẩu để tăng thêm độ thơm ngon cho nước lẩu, nhúng các phần thịt đã được thái mỏng ra ăn ngay khi còn nóng sẽ cực kỳ tuyệt vời.

• Gù bò Úc xào cần tỏi tây

Một món ăn quen thuộc với các bà nội trợ Việt, cách làm cũng tương tự như khi chế biến thịt bò ta xào cần tỏi tây. Chỉ cần phi thơm tỏi, cho thịt bò Úc vào đảo to lửa, sau đó cho cần tỏi tây đã làm sạch vào đảo, thêm gia vị vừa ăn là đã hoàn thành một món ăn ngon, rất tốn cơm rồi đấy!

Ngoài các món ăn như trên, thịt gù bò Úc còn thích hợp để làm các món ăn khác như làm phở bò, nhúng lẩu, làm nộm bò… Thịt gù bò Úc mềm mại thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.