Đùi Ếch

Có thể các bạn chưa biết, đùi ếch không chỉ là một trong những đặc sản của ẩm thực Việt, mà nó còn là món ngon được nhiều nước sử dụng. Như nước Mỹ hàng năm có tới hàng triệu con ếch được nuôi để lấy đùi, ở Pháp, món đùi ếch chiên bơ là một trong những món ăn phổ biến nhất… Còn ở Việt Nam, thịt ếch có thể chế biến thành những món ngon khiến bạn mê mệt như đùi ếch chiên, đùi ếch xào, đùi ếch hầm, lẩu đùi ếch..

Cung cấp thịt ếch đông lạnh

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của đùi ếch

Thịt ếch nói chung và đùi ếch nói riêng là sản phẩm đã và đang được nhiều người ưa chuộng bởi thịt trắng, ngon như thịt gà, rất dễ ăn mà lại giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Trong một chiếc đùi ếch, các nhà khoa học đã phân tích được có chứa tới 73g calories và 16 g protein, trong thịt ếch và đùi ếch không có mỡ, vừa bổ sung năng lượng một cách hiệu quả vừa không gây béo và các bệnh liên quan tới tim mạch, mỡ máu như thịt lợn, thịt bò, thịt gà.

Về thành phần dinh dưỡng, thịt ếch nói chung và đùi ếch nói riêng ngoài hàm lượng calo và protein còn giày acid béo, omega 3, kali, vitamin A… cực tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia đánh giá rằng thịt ếch mang đủ dinh dưỡng ở thịt gà và cá nhưng lại không có mùi tanh như cá mà lại tiện dụng dễ chế biến.

Thịt ếch được biết đến là loại thịt tính hàn, không độc, có vị ngọt, có nhiều tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể, an thai hiệu quả, lợi tiểu, chữa bệnh suy dinh dưỡng ở trẻ em, hỗ trợ tăng cân ngoài ra còn cực kỳ tốt với người mới ốm dậy, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng.

Chính bởi vì giá trị cao như vậy, thịt ếch, đùi ếch là một trong những thực phẩm siêu quen thuộc ở Mỹ, Pháp, Ý, Hy Lạp và rất nhiều nước ở châu Á khác trong đó có Việt Nam. Việt Nam cũng là một trong những nước xuất khẩu thịt ếch với khối lượng lớn mỗi năm ra quốc tế.

Địa chỉ cung cấp thịt ếch

Lưu ý khi sử dụng và chế biến đùi ếch

Tuy là một sản phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên sử dụng đùi ếch không rõ nguồn gốc và chế biến không cẩn thận thì chúng vẫn có những nguy cơ gây bệnh cho con người. Cụ thể là trong thịt ếch có ấu trùng giun, nếu các bạn mua hàng ở những nơi không rõ nguồn gốc, sống ở nơi ẩm thấp, nơi ô nhiễm thì rất có thể phần ấu trùng này sẽ theo món ăn vào dạ dày bạn và sẽ di chuyển ra khắp cơ thể. Vì vậy khi chế biến đùi ếch, các bạn nên loại bỏ phần gân chỉ trên đùi ếch, đôi khi chúng khá giống với ấu trùng sán và nên nấu chín kỹ để hạn chế ấu trùng sinh sôi.

Ngoài ra, các bạn nên lựa chọn mua thịt ếch, đùi ếch ở những cơ sở đáng tin cậy, có nguồn nhập hàng đảm bảo, được nuôi ở môi trường đảm bảo, được kiểm tra kỹ càng trước khi xuất xưởng.

Cung cấp thịt ếch đông lạnh

Một số món ngon được chế biến từ đùi ếch

Các bạn có thể tham khảo những món ăn dưới đây để có thể chế biến thành những món vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình mình từ đùi ếch nhé!

• Đùi ếch chiên giòn

Đùi ếch tẩm bột chiên giòn là món đặc sản không chỉ ở nước ta mà ngay cả ở Pháp chúng cũng cực kỳ được yêu thích. Vị thơm ngon, dai không ngấy của thịt ếch làm người ta liên tưởng đến món đùi gà chiên, nhưng lại không gây béo như đùi gà.

• Đùi ếch xào sả ớt

Đùi ếch thêm vị thơm ngào ngạt của sả cộng thêm vị cay cay của ớt có thể kích thích khẩu vị của người sử dụng một cách hiệu quả.

• Lẩu ếch

Món lẩu ếch là một trong những món khoái khẩu với nhiều người, lẩu ếch măng cay lại càng trở nên quyến rũ hơn trong những ngày trời se se lạnh.