Mực ống làm sạch

Mực ống là loại mực quen thuộc với các bà nội trợ Việt, với phần thịt dày, giòn, ngọt, mực ống được sử dụng để làm thành nhiều món ăn siêu hấp dẫn. Tuy nhiên, việc làm sạch mực có vẻ tốn khá nhiều công sức, đòi hỏi các bà nội trợ phải có những kiến thức riêng mới có thể làm món này được thành công. Để đáp ứng được nhu cầu của người dùng, Zin Food cung cấp đến cho các bà nội trợ sản phẩm mực ống làm sạch, đã sơ chế kỹ càng, các bà nội trợ chỉ việc rửa sơ qua và tiến hành chế biến, vừa đảm bảo vệ sinh vừa tiết kiệm được thời gian hiệu quả.

Mực Ống Làm Sạch

Quá trình làm sạch mực ống

Mực ống cũng là một loại mực khá phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước khác. Về hình dáng: mực ống có hình ống, dài, có râu dài thêm 2 xúc tu, da mực ống có nhiều đốm màu hồng. Mực ống cực thích hợp để làm thành các món như hấp, món chiên, cắt khoanh nhúng lẩu hoặc xào... 

• Kéo phần đầu mực ra khỏi thân mực, có thể dùng tay ấn nhẹ màng bám để kéo ra dễ dàng hơn, loại bỏ túi mực bám ở phần đấu ra khỏi đầu mực, nếu túi mực bị vỡ có thể rửa với nước sạch.
• Loại bỏ phần xương sống cứng màu trắng trong ra khỏi thân mực sau đó rửa sạch mực, loại bỏ nội tạng và các chất bẩn bên trong bụng mực.
• Với con mực to khó làm sạch nội tạng, các bạn có thể xẻ dọc theo thân mực để làm sạch cho hiệu quả hơn.
• Cách lột da mực: các bạn dùng dao sắc khía nhẹ một đường ở phần đầu thân con mực để tạo một đường tách nhỏ giữa da và thịt mực. Một tay các bạn giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực đã tách và kéo lên. Dùng lực kéo đều tay để da mực tách ra khỏi thân mực cho đến khi loại sạch hoàn toàn. 
• Các bạn rửa sạch lại hoàn toàn đầu mực và phần thân mực đã được lột bỏ ra là hoàn thành quá trình làm sạch mực ống.

Với nhiều bạn không có thời gian về nhà tự làm sạch mực ống, các bạn có thể mua những sản phẩm đã được làm sạch để tiết kiệm được thời gian công sức sơ chế.

Mực Ống

Các món ngon được nấu từ mực ống làm sạch

Sau khi đã làm sạch mực ống, các bạn có thể sử dụng để làm thành các món ăn ngon theo gợi ý dưới đây:

• Mực ống xào dứa thơm ngon

Chuẩn bị: Mực ống, dứa, hành, tỏi, rau thơm hành mùi, một chút rượu, gừng, gia vị, hạt tiêu. Mực ống sau khi làm sạch có thể rửa qua với rượu hoặc gừng để khử mùi tanh, cắt miếng vừa phải để xào và ướp cùng hạt tiêu, gia vị, nước mắm. Dứa cắt miếng vừa phải. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào nhanh, khi mực hơi săn lại thì cho dứa vào đảo cùng. Dứa khá nhanh chín vì vậy các bạn đảo nhanh, cho thêm gia vị cho vừa miệng sau đó cho hành, mùi vào, tắt bếp. Món này sẽ ngon hơn khi các bạn thưởng thức khi còn nóng. Các bạn không nên để nguội vì mực có thể sẽ lại có mùi tanh khi để nguội.

Mực Ống Làm Sạch

• Mực ống hấp gừng siêu ngon

Chuẩn bị: mực ống, gừng, xả, một ít rượu, gia vị. Các bạn sau khi làm sạch mực, cho gừng đập dập, thêm xả xuống đáy nồi, xếp mực lên trên. Có thể cho một chút nước vào hoặc bia, đun sôi trong vòng 10 phút. Mực khá nhanh chín, các bạn cho ra, cắt khoanh vừa phải. Chuẩn bị thêm nước chấm chanh tỏi ớt, ăn khi mực còn nóng sẽ rất thơm ngon vừa miệng.

• Mực ống nhồi thịt

Chuẩn bị: Mực ống ( con to), thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành, gia vị. Các bạn chuẩn bị nhân để nhồi thịt giống với món thịt viên, thịt băm trộn đều với nấm hương, hành, gia vị. Mực làm sạch lưu ý chỉ bỏ phần đầu, phần thân giữ nguyên không cắt, nhồi thịt đã chuẩn bị vào, lưu ý nhồi lỏng tay vì nếu chặt tay quá có thể làm rách mực ống. Cho vào nồi hấp, thêm một chút xả. Hấp trong vòng 15p lửa to sau đó cho nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa. Cho mực hấp ra, thái vừa phải ăn cùng nước chấm tỏi ớt sẽ cực kỳ đã miệng.