Xúc Xích

Khi cuộc sống ngày càng trở nên hối hả, bận rộn, mọi người không có nhiều thời gian để nấu nướng thì những thực phẩm đông lạnh, thực phẩm ăn liền sẽ là lựa chọn hợp lý của nhiều bạn trẻ cũng như các bà nội trợ hiện nay. Và bên cạnh những thực phẩm đông lạnh quen thuộc như chả cá viên, chả cuộn, bò viên,... Và món ăn liền quen thuộc không thể không kể đến đó là xúc xích. Và Zin Food là thương hiệu bán đồ ăn đông lạnh như xúc xích uy tín được nhiều bà nội trợ tin dùng.

 Xúc xích là món ăn lâu đời và phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với nguyên liệu quen thuộc là thịt lợn kết hợp với muối và các gia vị khác nhau. Xúc xích thường được hấp, rán, nướng. Xúc xích ăn cùng với tương ớt, mù tạt, tương cà hay mayonaise tùy vào khẩu vị mỗi người sẽ rất ngon. Với hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng phù hợp với khẩu vị của hầu hết người dân từ các nền văn hóa khác nhau với mọi lứa tuổi khác nhau. Xúc xích đã trở thành món ăn được ưa chuộng ở rất nhiều nơi trên thế giới vì sự tiện lợi, đảm bảo dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon không thể lẫn với các món ăn khác được.

Có nhiều loại xúc xích khác nhau trên thế giới. Nhưng hầu hết thì xúc xích có các thành phần nguyên liệu giống nhau: Thịt tươi, muối, nước, đường, nitrit, protein đậu nành và sữa, polyphosphate, axit ascorbic, hương liệu, bột ngọt, màu thực phẩm... với công nghệ chế biến hiện đại và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không có các phụ gia có hại đã tạo ra sự tươi ngon đặc biệt cho xúc xích.

Riêng phần phụ gia thực phẩm có tác dụng giữ chất lượng toàn vẹn của sản phẩm, kéo dài thời gian sử dụng nhưng vẫn không làm mất đi vị ngon của sản phẩm. Phụ gia thông thường trong xúc xích bao gồm: chất tạo màu tổng hợp Erythrosine, chất tạo vị và chống oxy hóa Acid ascorbic (vitamin C), chất sát khuẩn Natrinitrite (muối diêm) và bột ngọt, hạt nêm … . Liều lượng sử dụng chất phụ gia theo quy định để đảm bảo cho sức khỏe người dùng mà vẫn không mất đi vị ngon của sản. Ngoài ra, các chất này còn giúp xúc xích xốp, chống vón và bảo quản khỏi sự thâm nhập của vi sinh vật từ bên ngoài.

Các món ăn chế biến từ xúc xích cũng rất đa dạng: xúc xích chiên, xúc xích nướng, hấp hay đơn giản nguyên liệu cho các món ăn khác như lẩu, nướng, phở cuốn, kimbap,...để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Xúc xích chiên, nướng rất phổ biến, được khá nhiều người ưa thích. Bạn có thể bắt gặp món ăn này ở khắp mọi nơi vì sự tiện lợi, thơm ngon của nó. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần mua xúc xích về và giã đông( nếu xúc xích bị đóng đá). Sau đó, bạn cần chuẩn bị chảo để chiên hoặc một bếp than hoa để nướng chín chúng. Thưởng thức với tương ớt hoặc bất cứ thứ gì bạn thích như tương cà, majone hay đơn giản là ăn không. Chính vì sự đơn giản, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng của món ăn này nên nó được bán ở nhiều vỉa hè, quán ăn vặt hay cổng trường,….

Còn nếu bạn quá ngán dầu mỡ thì bạn có thể thay đổi bằng cách làm xúc xích hấp. Chỉ cần cho xúc xích vào nồi hấp cách thủy. Đun tầm 15 phút chín là bạn có thể mang ra thưởng thức ngay. Xúc xích hấp thường thơm, ngọt và đậm vị hơn các cách chế biến khác. Đặc biệt là không khiến người ăn bị ngấy dù ăn nhiều.

Chế biến xúc xích cho vào lẩu, kimbap, phở cuốn: để làm xúc xích cho vào các món ăn trên, bạn chỉ cần làm chín xúc xích trước bằng cách chiên rán hay hấp. Tùy vào từng món ăn khác nhau mà bạn cắt xúc xích thành hình dạng, kích thước khác nhau. Và khi đó bạn có thể thưởng thức món ăn một cách ngon miệng. Rất đơn giản phải không nào.