Bật mí cách chế biến món bò kho Nam Bộ chuẩn vị, hấp dẫn

Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng riêng khiến người thưởng thức đều phải xao xuyến, nhớ mãi. Và món bò kho Nam Bộ cũng vậy, nhưng để tạo nên món ăn hấp dẫn chuẩn hương vị là điều không phải dễ dàng. Do vậy hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn cách chế biến món bò kho Nam Bộ chuẩn vị, hấp dẫn nhất.

Hướng dẫn cách chế biến món bò kho Nam Bộ

Có rất nhiều cách chế biến món bò kho Nam Bộ khác nhau, dưới đây sẽ là cách thực hiện đơn giản nhưng hứa hẹn đem lại hương vị thơm ngon, đạt chuẩn mà bạn mong ước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu chính để chế biến món bò kho

Đối với món bò kho Nam Bộ bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, chỉ cần đầy đủ các sản phẩm cơ bản như:

• Nạm bò/ dẻ bò (số lượng tùy ý theo số lượng người dùng)
• Cà rốt
• Sả, gừng, tỏi
• Hành tây
• Rau mùi: rau húng hoặc rau quế
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột canh bò kho, sa tế, dầu điều.
• Nước cốt dừa/ sữa tươi/ sữa chọn (tùy vào sở thích và điều kiện bạn có thể chọn 1 trong 3)
• Hoa hồi, quế vỏ rang thơm
• Bột năng
• Rượu trắng

Tùy vào số lượng cần nấu, lượng thịt tương ứng mà bạn nên cân đối để chuẩn bị nguyên liệu đi kèm cho hài hòa.

Cách chế biến món bò kho Nam Bộ

Bạn đã biết cách nấu món bò kho Nam Bộ chuẩn vị chưa

Bò kho Nam Bộ là món ăn vô cùng quen thuộc được nhiều người yêu thích, vì thế rất nhiều gia đình muốn biến công thức chế biến để được thưởng thức món ăn này thường xuyên. Thực tế cách chế biến bò kho Nam Bộ không hề khó như bạn nghĩ chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây là bạn đã có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn mua thịt bò về rửa sạch với nước, sau đó rửa tiếp với rượu trắng và nước gừng để loại bỏ mùi hôi của bò. Rửa thịt lại với nước lạnh nhiều lần để thịt sạch hoàn toàn rồi để ráo.

Đối với cà rốt bạn sẽ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn, bạn cũng có thể tỉa cánh hoa để tăng thêm độ bắt mắt cho món ăn. Phần hành tây bạn sẽ lột vỏ rồi rửa sạch, lấy 2/3 củ cắt thành hình múi cau, phần còn lại sẽ thái hạt lựu. Tiếp tục phần tỏi băm nhuyễn, sả đập dập, và nhặt sạch phần rau, tất cả đều được làm sạch để chuẩn bị nấu.

Bước 2: Ướp bò

Để món ăn đậm vị, thơm ngon bạn không thể bỏ qua khâu ướp bò, do vậy khi thực hiện bước này bạn cần phải làm đúng từng thao tác. Đầu tiên sẽ bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi, sau đó cho phần thịt bò vào trụng qua rồi vớt ra để nguội. Tiếp đến bạn sẽ cắt phần thịt bò đã chần qua nước sôi thành từng khúc vừa ăn.

Cho phần thịt bò vừa cắt vào thau rồi thêm các gia vị cần thiết như: tỏi băm, muối, đường, hạt nêm, bột vị bò kho, sa tế, dầu điều….rồi trộn đều để thịt bò thấm gia vị. Lưu ý bạn nên ướp lượng vừa phải cân đối với lượng thịt, nên ướp nhạt để có thể ném lại sau đừng ướp quá mặn làm hỏng món ăn.

Bước 3: Nấu bò kho

• Sau khi ướp thịt 30 phút bạn sẽ bắt chảo lên bếp, cho dầu và hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn lại. Rồi bạn cũng cho thêm ít sả đã chuẩn bị vào đảo đều.
• Tiếp đến bạn cho phần nước cốt dừa vào nồi thịt khoảng 15 phút sau cho thêm phần hoa hồi và quế vào tiếp tục đun để thịt được chín mềm.
• Trong quá trình đun mềm thịt bạn có thể cho thêm nước dừa hoặc nước ấm vào để tránh trường hợp cạn. Đến khi bòn mềm bạn sẽ tiến hành nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn.
• Tiếp đến bạn sẽ hòa bột năng với nước rồi cho vào nồi bò kho, lưu ý nên cho từ từ đến khi nồi bò kho hơi sánh là được.
• Lúc này bạn sẽ cho phần cà rốt vào và tiếp tục đun đến khi chúng mềm là được. Cuối cùng cho phần hành tây cắt múi cau vào rồi tắt bếp vậy là hoàn thành.
• Bạn cho bò kho ra tô rồi tiến hành thêm rau mùi, ít tiêu để trang trí là chúng ta đã có được món ăn thơm ngon hấp dẫn đấy nhé.

Một số mẹo giúp bạn nấu bò kho thơm ngon chuẩn vị

Những lưu ý cần biết khi nấu món bò kho

• Bạn nên dùng rượu trắng pha với nước gừng để loại bỏ mùi hôi từ thịt bò và rửa sạch, sơ chế kỹ trước khi ướp.
• Bạn phải chần sơ thịt bò qua nước sôi trước khi ướp để thịt thơm và mềm hơn lại dễ ngấm đều gia vị khi ướp.
• Sau khi cắt thịt bò bạn cũng nên rửa sơ lại 1 lần nữa hoặc bóp muối để phần thịt có màu đẹp hơn và loại bỏ mùi hôi hoàn toàn.
• Bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm thịt bò giúp nó chín đều và nhanh hơn.
• Để tăng hương vị béo cho món ăn bạn có thể cho thêm 1 ít sữa đặc hoặc nước cốt dừa.
• Nếu thích ăn cay bạn có thể bỏ thêm sa tế vào khi ướp thịt.

Trên đây là cách chế biến món bò kho Nam Bộ đơn giản và dễ dàng thực hiện, chỉ cần làm đúng quy trình chắc chắn bạn sẽ tạo ra món ăn thơm ngon, đúng chuẩn vị cho gia đình. Do vậy hãy vào bếp ngay để mang đến món ăn tuyệt vời này cho người thân thương của bạn nhé, chúc các bạn thành công.