Trứng Cá Ngừ

Trứng cá ngừ đại dương là một loại thực phẩm khá độc đáo, vừa ngon lại có nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể. Trứng cá ngừ đại dương bên cạnh đó còn có thể chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn và thú vị trong bữa cơm của mỗi gia đình. Đây cũng là loại thực phẩm mà nhiều người săn lùng để ‘’đổi gió’’ cho những bữa cơm thông thường của gia đình mình.

Trứng cá ngừ

Đặc điểm của trứng cá ngừ đại dương

Trứng cá nói chung và trứng cá ngừ đại dương nói riêng là phần trong bộ lòng của cá cái, trong quá trình chế biến sau khi sơ chế cá, người ta tách lòng cá riêng, chỉ giữ lại phần trứng để thuận tiện cho việc nấu nướng và chế biến món ăn. Thông thường các loại trứng cá nói chung đều được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể người dùng. Đặc biệt là trứng của cá ngừ đại dương thì càng được đánh giá cao từ các chuyên gia dinh dưỡng. Trứng cá ngừ đại dương sở hữu lượng cholesterol tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều trong các loại thịt đỏ hay thịt khác. Trứng cá thường giàu đạm, giàu chất dinh dưỡng, khi ăn sẽ cho cảm giác bùi ngậy thơm rất lạ miệng.

Sử dụng trứng cá ngừ đại dương có thể mang lại những lợi ích sau:

Với nhiều chất dinh dưỡng có giá trị cao, trứng cá ngừ đại dương được nghiên cứu với những tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:

• Hàm lượng omega 3 có trong trứng cá ngừ đại dương cực kỳ tốt đối với trí não và mắt người dùng, đặc biệt với các em nhỏ đang ở tuổi phát triển.
• Hàm lượng đạm dồi dào trong trứng cá có thể cung cấp dinh dưỡng mà không gây ra các bệnh về tim mạch hay huyết áp.
• Hàm lượng vitamin A dồi dào trong trứng cá ngừ cũng giúp cải thiện các bệnh lý về mắt, tránh mỏi mắt.
• Vitamin B có trong trứng cá ngừ đại dương có hiệu quả cao trong việc tăng sức đề kháng và hạn chế các bệnh về miễn dịch.
• Trứng cá ngừ đại dương vừa giúp cơ thể có đủ năng lượng để làm việc và học tập, vừa có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì chất béo trong trứng cá ngừ đều là dạng chất béo hòa tan, không tích tụ lại như chất béo ở các loại thịt.

Trứng cá ngừ đông lạnh

Hướng dẫn bảo quản và sử dụng trứng cá ngừ đại dương

Đối với các loại trứng cá ngừ đại dương tươi sống, sau khi mua về các bạn cần làm theo các bước sau: rửa với nước sạch, để khô, có thể sử dụng khăn sạch thấm nước ở bên ngoài bọc trứng để nước không làm mất đi độ ngọt và dinh dưỡng của trứng cá. Nếu các bạn chưa sử dụng ngay, có thể bảo quản bằng cách để trứng đã được làm khô nước vào trong hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.

Với những phần trứng nhiều, các bạn nên chia thành những phần nhỏ rồi sử dụng dần, tránh việc rã đông rồi cấp đông lại vì quá trình này có thể nảy sinh vi khuẩn không tốt lẫn vào thực phẩm.

Đối với loại trứng cá ngừ đại dương đã được ấp đông và sơ chế làm sạch, các bạn chỉ cần để thẳng túi chân không vào ngăn đá để bảo quản mà không cần qua khâu sơ chế nữa.

Khi sử dụng trứng cá ngừ đại dương, có thể sẽ xuất hiện mùi tanh, vì vậy các bạn có thể rửa trứng cá với nước muối pha loãng vừa làm sạch vừa làm giảm mùi, hoặc khi sử dụng các bạn có thể bỏ phần màng bên ngoài bao quanh trứng để dễ dàng hơn trong khi chế biến món ăn.

Tham khảo một vài món ăn được làm từ trứng cá ngừ đại dương

• Trứng cá ngừ đại dương hấp hành: Món ăn này chỉ cần chuẩn bị trứng cá, ớt, hành, gừng, gia vị. Trứng cá được ướp với gia vị, hành tây cắt múi, hành lá cắt khúc vừa phải, rải gừng lên trên rồi cho vào nồi hấp. Trứng cá khá nhanh chín vì vậy hấp trong khoảng 15 phút là món ăn đã đủ chín tới. Trứng cá hấp giữ được hương vị thơm ngon của trứng mà không qua quá nhiều khâu chế biến khác.
• Trứng cá ngừ đại dương chiên trứng: Món trứng cá chiên trứng cũng không quá xa lạ với các gia đình. Sau khi trứng cá được làm sạch, có thể loại bỏ lớp màng bọc bên ngoài để trứng được tơi ra, đánh nhuyễn với trứng, thêm gia vị vừa ăn và chiên lên. Lưu ý nên để nhiều dầu một chút vì trứng cá khá nhanh chín và có thể bị cháy nếu nhiệt quá cao.