Lưỡi heo làm món gì ngon? Có lẽ đây chính là câu hỏi của một số bạn đang gặp khó khăn khi vào bếp. Lưỡi heo là phần thịt rất ngon, có độ giòn và độ mềm tương đối đồng đều. Vậy nên cần làm thế nào để tăng độ hấp dẫn của món ăn từ thịt lưỡi heo?
Lưỡi heo chỉ cần luộc chấm muối tiêu chanh thôi nhắc đến cũng đủ chảy nước miếng rồi, vậy còn những món ăn nào từ lưỡi heo nào cách điệu đi mà vẫn ngon không? Top 3 món ăn từ lưỡi heo sẽ cung cấp cho các bạn những cách chế biến vừa quen thuộc vừa mới lạ.
.JPG)
Lưỡi heo luộc chấm muối tiêu chanh đơn giản mà ngon
Lưỡi heo giòn sần sật hòa quyện với rau củ quả, vị chua chua chua cay cay làm món gỏi trở nên cuốn hơn bao giờ hết. Gỏi có thể ăn kèm với cơm, với bánh phồng tôm đều rất dễ ăn. Món ăn này được đại đa số mọi người thích ăn.
Nguyên liệu dành cho 4 người ăn:
Cách chế biến gỏi lưỡi heo khó cưỡng lại
Cách chế biến gỏi lưỡi heo:
B1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng ngâm với nước đá khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hang sau đó vớt ra để ráo nước.
Rau thơm nhặt sạch, rửa bằng nước muối loãng, vảy sạch nước rồi thái miếng vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi. Ớt cay băm nhuyễn.
Lưỡi heo xát muối, rượu rửa sạch bằng nước vài lần cho hết mùi hôi. Đun nước sôi, trần lưỡi khoảng 3 phút cho bề ngoài se lại rồi vớt ra lấy dao cạo sạch phần trắng bên ngoài của lưỡi.
B2: Luộc lưỡi heo
Lưỡi heo sau khi đã sơ chế sạch sẽ cho vào luộc với 2 thìa canh giấm, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 củ hành khô thái mỏng trong khoảng 20 phút. Kiểm tra lưỡi không nên để quá lâu lưỡi sẽ bị dai. Luộc chín vớt ra bát nước lạnh để giữ độ giòn của lưỡi.
Lưỡi nguội vớt ra để ráo rồi thái thật mỏng.
B3: Pha nước sốt trộn gỏi
Nước mắm nam ngư dùng khoảng 60ml, 2 thìa cafe đường, 3 thìa cafe nước cốt chanh. Hòa quyện hỗn hợp. Cuối cùng cho tỏi, ớt cay đã băm nhuyễn vào và khuấy đều. Nước sốt có ngon thì gỏi mới hấp dẫn được, do đó tùy thuộc khẩu vị từng người mà gia giảm sao cho phù hợp
B4: Trộn gỏi
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào, rưới nước sốt lên và dùng tay đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị, không nên bóp gỏi sẽ bị nhàu nát.
Lưỡi heo nấu cháo giàu dinh dưỡng
Nếu bạn đang băn khoăn sáng nay mua được cái lưỡi heo ngon tuyệt hảo mà chưa biết làm món gì thì hãy nhanh chóng chuẩn bị nồi nước để nấu cháo thôi.
Muốn nấu cháo lưỡi heo ngon thì cũng cần làm sạch lưỡi như trên. Sau đó, tùy thuộc vào sở thích bạn có thể để cả lưỡi vào ninh với gạo nếp hoặc cắt khúc ra.
Món ăn này thì hết sức đơn giản. Bạn chuẩn bị nồi nước cho một nắm gạo vào, một nhánh hành tím cắt lát, 1 chút muối ăn. Ninh cháo nhừ cũng khoảng 1 tiếng, sau đó bạn với lưỡi heo ra thái miếng vừa ăn, còn cháo ta đun, đảo đều nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm, mì chính, 1 ít hạt tiêu xay vào, thêm 1 ít lá rau thơm thái khúc trang trí lên bát.
Khi nấu xong ta múc ra bát bày thịt lưỡi heo đã thái lên trên, rau thơm, 1 ít hành phi. Ta nói được thưởng thức bát này cứ gọi là ngon nhức nách.
Nếu là tín đồ về lưỡi heo chắn hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua được món ăn này vì nó có hương vị đậm đà kết hợp với độ dai giòn sừn sựt của thịt lưỡi heo nên cứ gọi là bánh cuốn vô cùng. Một đĩa lưỡi heo khìa nước dừa tốn biết bao bát cơm trắng.
Nguyên liệu:
Lưỡi heo khìa nước dừa với mắm tỏi thơm ngon
Cách chế biến:
B1: Sơ chế nguyên liệu
Lưỡi heo bạn cần làm sạch tương tự như món ăn trên sau đó bạn rửa sạch để ráo nước.
B2: Ướp lưỡi heo với gia vị
Lưỡi heo đã làm sạch ta cho vào một âu lớn rồi lần lượt cho các gia vị gồm hành tím, tỏi băm, hạt nêm, đường, mì chính, nước tương, nước mắm, dầu điều, ngũ vị hương. Các gia vị cần được gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và mọi người ăn. Thời gian ướp để ngấm gia vị cần để thịt lưỡi heo ngủ trong khoảng 30 phút.
B3: Thao tác khìa lưỡi heo
Chảo có lòng sâu được bắc lên bếp cho nóng rồi cho lưỡi heo vào áp chảo. Đợi lưỡi heo săn lại ta mới cho nước dừa vào.
Đun cho đến khi nước dừa sôi rồi vặn nhỏ rim lim dim cho lưỡi heo ngấm gia vị và mềm hơn đợi đến khi nước dừa keo lại thì dừng. Sau đó, bạn rắc 1 ít tiêu xay vào rồi đem thái miếng vừa ăn. ‘
Tóm lại, lưỡi heo làm món gì ngon? Không khó, khó cái là bạn có đầu tư tâm huyết và tình cảm vào món ăn hay không. Chúc các bạn thành công với các món từ lưỡi heo.
