Cẩm nang nấu bò sốt vang thơm nức đúng điệu truyền thống

Bò sốt vang chắc hẳn đã là một món ăn quen thuộc và gần gũi đối với mỗi gia đình Việt. Món ăn này cũng có rất nhiều cách biến tấu khác nhau, từ hương vị miền nam cho đến chuẩn vị miền bắc. Vậy bạn đã từng thử qua hương vị bò sốt vang truyền thống hay chưa? Nếu chưa thì hãy bỏ túi ngay cẩm nang nấu bò sốt vang chuẩn vị, thơm ngon.

Chia sẻ bí quyết để làm bò sốt vang truyền thống đúng điệu

Để có thể làm được món bò sốt vang truyền thống thơm ngon chuẩn vị. Bạn cần phải quan tâm tới phần thịt bò, rượu vang và cách chế biến cũng như là tẩm ướp. Đầu tiên là phần thịt bò, bạn nên ưu tiên lựa chọn phần thịt bò có nhiều gân. Để sau khi ninh nhừ thì thịt sẽ không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm, dai và giòn sần sật. Phần thịt phù hợp nhất để làm bò sốt vang ngon đó chính là phần nạm thịt bò.

Tiếp đến là rượu vang, một yếu tố hết sức quan trọng để tạo nên linh hồn của món ăn này. Để bò sốt vang có thể dậy mùi thơm và chuẩn vị nhất có thể, bạn nên lựa chọn dùng rượu vang đỏ thay vì là rượu vang trắng. Trên thực tế thì bạn cũng không cần phải lựa chọn rượu cao cấp đắt đỏ mà dùng loại thường cũng rất ổn rồi. Số lượng rượu cho vào nhiều hay ít còn tùy thuộc vào khẩu vị cũng như ý thích của người thưởng thức. Nếu bạn muốn phần sốt của mình dậy mùi thơm hơn thì có thể thêm rượu vào nhiều một chút.  

Bí quyết cuối cùng là cách chế biến và nêm nếm cho món bò sốt vang đậm đà. Phần dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức chế biến truyền thống và bạn hoàn toàn có thể gia giảm tùy theo ý thích. Ngoài ra, với các nguyên liệu khác như các loại rau củ quả như khoai tây thì nên chọn loại tươi nhất và ngon nhất.

Bí quyết chọn nguyên liệu để làm món bò sốt vang thơm nức

Bỏ túi cẩm nang nấu bò sốt vang thơm nức truyền thống chuẩn vị

Để thưởng thức món bò sốt vang truyền thống thơm ngon bạn chỉ cần thực hiện đúng theo công thức bài bản dưới đây.

Nguyên liệu

• Thịt bò nạm tươi ngon khoảng 500gr
• Khoảng 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả cà chua
• Nửa củ hành tây
• Ngũ vị hương
• 4 muỗng canh rượu vang đỏ
• Rau ngò
• Tỏi băm
• Bơ lạt
• Gia vị nêm nếm như là muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu,....

Chế biến

• Đầu tiên, thịt bò đem đi rửa sạch với nước rồi tiến hành trần sơ qua nước sôi. Lưu ý là chỉ trần thịt sơ qua để định hình phần thịt sao cho đẹp mắt, tránh để thịt bị chín quá.
• Sau đó thực hiện cắt thịt bò thành từng miếng vuông, sao cho vừa ăn là được.
• Thực hiện ướp thịt bò với công thức là một ít tỏi băm sẵn, ngũ vị hương, đường, hạt nêm và quan trọng là không thể thiếu rượu vang đỏ. Sau đó trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 20 phút.

Nêm nếm đậm đà để món bò sốt vang chuẩn vị thơm ngon

• Trong thời gian đó sẽ đi gọt vỏ cà rốt, cà chua và khoai tây, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây thì cắt hạt lựu đồng thời cắt rau ngò ra thành từng khúc để sẵn.
• Đun nóng nồi áp suất sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm hành tây, tiến hành cho bơ và cà chua vào xào sơ. Đổ phần thịt bò đã ướp vào, lúc này bạn cho thêm 4 muỗng rượu vang, có thể gia giảm tùy ý. Rồi xào thịt cho đến khi săn lại thì đổ khoảng 1 lít nước.
• Đậy nồi áp suất lại và hầm thịt trong vòng 7 phút với mức nhiệt lớn. Sau đó mở nồi áp suất để nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đổ khoai tây cà rốt vào. Tiếp tục hầm cho đến khi mọi thứ đã nhừ và mềm nhất có thể.
• Tắt nồi áp suất và đổ bò sốt vang ra tô, trang trí rau ngò rồi thưởng thức thôi.

Trong trường hợp nhà bạn không có nồi áp suất thì cũng có thể dùng cách nấu cơ bản bình thường. Bỏ vào nồi bình thường và nấu cho đến khi thịt nhừ, khoai tây và cà rốt cũng mềm theo. Công đoạn ninh nhừ thịt sẽ tốn thời gian hơn một chút, tuy nhiên vẫn sẽ giữ được hương vị giống nhau.

Thành phẩm với món bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị truyền thống

Thưởng thức món bò sốt vang thế nào là tuyệt vời nhất?

Về cơ bản thì giữa các vùng miền, cách nấu cũng không quá khác nhau, chỉ khác ở chỗ nêm nếm gia vị. Để có thể thưởng thức món bò sốt vang với trọn vẹn hương vị thơm ngon bạn có thể lựa chọn ăn kèm với bún, cơm trắng hoặc là bánh mì. Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng, đặc biệt là trong những lúc thời tiết se se lạnh.

Rất hy vọng bài viết này đã có thể giúp bạn bỏ túi cẩm nang nấu bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị. Thưởng thức được một món ăn hấp dẫn theo cách của mình.