Sườn Heo

Trổ tài đầu bếp với món ngon từ sườn heo chất lượng

Sườn heo hay còn gọi là Sườn Lợn chắc chắn là thứ nguyên liệu mà bất cứ người đầu bếp nào từ chuyên nghiệp cho tới những bà nội trợ gia đình đều sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và độ ngọt của tủy xương giúp sườn heo giữ vững trong danh sách là một trong những loại thịt heo được yêu thích nhất. Trong số các nơi cung cấp sườn heo siêu sạch và chất lượng, phải kể tới sườn heo được phân phối bởi ZinFood vì chất lượng - giá thành đi đầu và hướng tới người tiêu dùng nhất.

Sườn heo nhập khẩu

Sườn heo nằm ở vị trí nào và có đặc điểm gì

Sườn heo nằm ở vị trí xương sườn của con heo, có hai loại sườn non và sườn già. Sườn heo non là loại sườn có phần thịt sườn dày hơn, không có xương sườn già, chỉ có xương sụn mềm giòn với nhiều dưỡng chất và hương vị thơm ngon độc đáo. Sườn già thì gồm nhiều xương cứng hơn, thịt thường ít hơn sườn heo non.

Sườn heo cánh buồm

Sườn heo thường được bán cả tảng, gồm những phần xương sườn được nối liền với nhau bởi thịt ở giữa. Phần thịt này có đặc điểm là xen kẽ giữa xương và thịt, thịt thường khá thơm ngon, đôi khi hơi dai và có kèm theo một chút mỡ.

Giá trị dinh dưỡng của sườn heo

Hầu hết mọi người chỉ sử dụng để nấu ăn, không nhiều người chú ý tới giá trị dinh dưỡng của sản phẩm sườn heo. Dưới đây là những thông số dinh dưỡng có trong 100 gram sườn heo:

• Năng lượng (klal) : 118
• Chất béo: 4gr
• Cholesterol: 1mg
• Natri: 32mg
• Kali: 185mg
• Chất đạm: 17gr
• Vitamin A: 10  IU Vitamin C: 0.3mg
• Canxi: 5mg
• Sắt 0,5mg Vitamin B60: 0,1 mg Vitamin B120: 8ug
• Magiê: 4mg

Hà nội mua sườn heo ở đâu?

Cách lựa chọn sườn heo tươi ngon chất lượng

Sườn heo là 1 trong những nguyên liệu thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cách chọn sườn ngon, phù hợp cho từng món ăn thì không phải ai cũng biết và nắm rõ. Chọn thực phẩm bất kể là loại gì, quan trọng nhất là thực phẩm phải tươi, ngon. Khi chọn sườn heo, người tiêu dùng cần lưu ý chọn sườn tươi mới mổ, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy có đàn hồi, mặt sườn khô không nhớt.

Sườn heo Olymel

Khi đã xác định sườn đó là sườn tươi và mới thì tiếp theo các bạn cần biết cách chọn loại sườn ngon. Sườn heo ngon đó là chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này, xương sẽ ít, thịt nhiều hơn so với sườn có xương to, cục và cứng. Người tiêu dùng cũng lưu ý, nên chọn sườn heo có kích cỡ không quá nhỏ. Bởi dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon và đôi khi cũng không đảm bảo chất lượng cũng như sự mạnh khỏe của lợn vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh bên người dân mang xẻ thịt bán.

Sườn heo nhập khẩu Đức

Cách chọn sườn heo phù hợp với các món ăn

Sau khi chọn được sườn ngon, cái quan trọng mà mọi người cần lưu ý đó là chọn sườn heo đông lạnh đúng với mục đích nấu ăn, đó là bạn sẽ nấu thành món nào.

Nếu muốn làm món sườn xào chua ngọt, sườn kho hoặc rán người tiêu dùng nên chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Sườn thăn là lựa chọn tốt nhất nếu muốn làm các món ăn này. Nếu muốn nấu canh, cháo hoặc bún sườn, tốt nhất nên lựa sườn có lẫn cả nạc lẫn mỡ để khi ăn thịt sẽ mềm, thơm và béo hơn.

Đặc biệt, đối với món sườn cốt lết thì nên chọn loại sườn heo có quả thăn dày, ít lẫn mỡ thì sẽ thịt sẽ mềm và ngon hơn. Sườn cốt lết hợp nhất là chế biến các món như nướng, rán, quay, rim, hun khói.

Sườn heo tại Zin Food

Những sai lầm nhiều người hay mắc phải khi làm sườn heo

• Nghĩ rằng sườn heo loại nào cũng như nhau: Sườn heo bán trong siêu thị sẽ không giống những thịt heo vừa được giết mổ, vì vậy bạn cần biết cách chọn thịt heo khi mua. Nên chọn những miếng thịt khi ấn tay vào thấy dính và có độ đàn hồi, đó là thịt tươi. Thịt cũ thường bị chảy nước và nhẽo.
• Nghĩ rằng sườn thịt không xương sẽ ngon hơn: Thực tế, thịt kèm xương ăn thường ngon hơn. Thứ nhất, thịt dính xương khiến bạn mất thời gian nấu nướng hơn, vì thế miếng sườn của bạn sẽ khô, giòn hơn. Thứ hai, xương sẽ mang đến cho miếng thịt nhiều mùi vị hơn.
• Ướp ít gia vị sẽ ngon hơn ướp đậm: Tốt hơn, khi làm các món nướng, chiên, áp chảo... bạn nên ướp thịt với nhiều muối, hạt tiêu, gia vị, làm sao thấy chúng hiện diện rõ ràng trên bề mặt miếng thịt. Điều này sẽ khiến cho lớp vỏ của miếng sườn trở nên rất thơm ngon nhờ sự kết hợp của muối, nước hàng và lớp mỡ bên ngoài...
• Cho thẳng sườn từ tủ lạnh hoặc tủ đông ra chảo rán mà không rã đông: Sau khi lấy sườn ra khỏi tủ, tốt nhất bạn hãy để sườn trên quầy bếp khoảng 30 phút trước khi chế biến. Bởi nếu sườn quá lạnh mà bạn cho lên chảo ngay, để bên trong thịt chín thì bên ngoài sẽ bị cháy.
• Để lửa quá to khi chế biến sườn: Khi làm các món sườn áp chảo hay rán sườn, chúng ta thường để chảo nóng già, giúp miếng sườn có lớp vỏ màu vàng ngon mắt. Tuy nhiên, nếu bạn cứ để nhiệt độ cao, bên trong miếng sườn sẽ không được nấu chín khi bên ngoài đã cháy.
• Lọc hết phần mỡ ở sườn: Hầu hết các miếng sườn đều có dính một lớp mỡ mỏng ở ngoài. Thay vì cắt bỏ mỡ trước hoặc sau khi nấu ăn, hãy để lớp mỡ này áp xuống chảo, nó sẽ trở nên nâu, giòn, ăn rất ngon hơn nữa bạn có khi không cần thêm dầu mỡ nữa.
• Thái sườn ngay lập tức khi vừa đun xong: Miếng sườn quá nóng có thể làm chảy mất đi phần nước ngọt của thịt khi bị cắt ra ngay tức khắc.

Nếu bạn đang có ý định mua sườn heo, hay sườn heo non ngon, hãy thử đến với ZinFood để trải nghiệm những sản phẩm chất lượng nhất của chúng tôi!

Sườn heo ngon

Cam kết của ZinFood với khách hàng

• Hoàn lại 100% nếu khách hàng không hài lòng với chất lượng sản phẩm
• Sản phẩm của ZinFood cung cấp luôn bảo đảm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm
• Giao hàng đúng số lượng, đúng hẹn theo yêu cầu của khách hàng

- Nếu các bạn muốn mở đại lý, cửa hàng kinh doanh thực phẩm từ hay liên hệ với ZinFood để được chúng tôi tư vấn về thủ tục, cũng như kinh nghiệm kinh doanh mặt hàng nay.

- Ngoài ra ZinFood nhận bán buôn bán lẽ với các Đại Lý, Nhà Hàng, Khách Sạn với số lượng không hạn chế, Giá cả, Phương thức thanh toán hợp lý và linh hoạt

Xem Thêm=> Chân Lợn