Ngày nay, thực phẩm đông lạnh là một trong những mặt hàng có sức tiêu thụ mạnh nhất nhì trong các mặt hàng được cung cấp, đặc biệt là những loại thịt tươi sống, hải sản… ở các siêu thị cho tới những khu chợ bình dân. Người tiêu dùng đã dần quen với việc sử dụng các sản phẩm đông lạnh trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình. Tuy nhiên, việc mua hàng đông lạnh trở thành trào lưu cũng là lúc chúng ta nên đặt mạnh yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm cho các sản phẩm này. Bên cạnh đó, người mua hàng cũng nên tự trang bị những kiến thức cần thiết, những kinh nghiệm khi mua thực phẩm đông lạnh để làm sao có thể chọn được những sản phẩm đảm bảo chất lượng nhất.
Hãy cùng Zin Food tổng hợp lại những kinh nghiệm xương máu khi mua hàng đông lạnh để các bà nội trợ có thể trở thành những người mua hàng thông thái nhất nhé!
Bạch tuộc đông lạnh
Điều đầu tiên cũng là thứ cần phải quan tâm nhất khi các bạn muốn mua thực phẩm đông lạnh đó chính là sản phẩm các bạn cần mua có trạng thái như thế nào. Có thể giữa một tủ sản phẩm đông lạnh tương tự nhau, có những sản phẩm được bảo quản tốt hơn, ở chỗ nhiệt độ thích hợp hơn thì chất lượng chúng cũng tốt hơn.
Bằng mắt thường, các bạn có thể quan sát thấy sản phẩm mình cần mua qua túi hút chân không, hoặc bao bị đóng gói của nhà sản xuất. Các sản phẩm đông lạnh phải vẫn giữ được chân không, đảm bảo không bị không khí bên ngoài, nước tấn công làm hỏng chất lượng thịt. Nếu quan sát thấy có sự ngã màu so với màu ban đầu hoặc các cục nước trong túi đựng sản phẩm tức là sản phẩm đó không còn đảm bảo được nguyên vẹn chất lượng nữa. Đối với hải sản hoặc cá, việc quan sát có thể gặp phải nhiều khó khăn hơn, vì vậy khi mua các bạn nên ưu tiên chọn các sản phẩm có màu tươi, không có mùi hôi, chất dịch chảy ra từ cá.
Cá mút đá đông lạnh
Bất cứ sản phẩm nào cũng vậy, dù đông lạnh hay tươi sống chúng đều có hạn sử dụng và điều kiện bảo quản. Đây cũng là điều mà những người mua hàng đông lạnh cần cực kỳ chú ý. Nhiều sản phẩm đông lạnh có thể quá hạn sử dụng rất lâu vẫn được cấp đông và bán cho người tiêu dùng, dù thành phần dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm đã không còn đảm bảo. Bạn nên nắm được những thông tin chính như: hạn sử dụng, ngày sản xuất cụ thể ghi trên bao bì sản phẩm và cả điều kiện bảo quản xem có đảm bảo hay không… Tốt nhất, bạn nên chọn những sản phẩm đông lạnh có ngày sản xuất mới nhất.
Riêng với những thực phẩm đông lạnh có hạn sử dụng dài hạn được quy định thời gian sử dụng trong vòng 12 tháng hoặc 24 tháng tùy với từng loại sản phẩm khác nhau, tốt nhất bạn không nên chọn những sản phẩm cận date tránh tình trạng thực phẩm không được tươi ngon
Ba chỉ lợn đông lạnh nhập khẩu
Đóng gói thực phẩm đông lạnh cũng là một trong những yếu tố quyết định sản phẩm đó có còn đảm bảo được chất lượng sản phẩm không. Đối với hàng đông lạnh, đa phần sản phẩm sẽ được làm sạch sau đó đựng trong túi hút chân không, cấp đông theo nhiệt độ phù hợp. Những sản phẩm đóng gói kém chất lượng, cẩu thả có thể là sản phẩm gia công hoặc từ những nguồn hàng không đảm bảo.
Bên cạnh đóng gói thì nhiệt độ bảo quản hàng đông lạnh cũng luôn phải được duy trì. Nhiệt độ để các sản phẩm thịt đông lạnh luôn tươi ngon đó là -18 độ. Đôi khi các sản phẩm bị để ở tủ lạnh nhưng nhiệt độ không đủ cũng có thể tạo môi trường cho vi khuẩn phát sinh làm giảm chất lượng hàng đông lạnh.
.jpg)
Cánh gà đông lạnh nhập khẩu
Khi mua bất cứ thực phẩm đông lạnh nào cho dù là thịt, cá, rau, tôm… bạn cần phải biết rõ sản phẩm đó do đơn vị nào sản xuất, nhập khẩu hoặc phân phối. Khi mua những thực phẩm đông lạnh được nhập khẩu về, bạn cần phải kiểm tra xem thực phẩm đó có nhãn mác đầy đủ không, xuất xứ từ đâu và có nhãn phụ bằng tiếng Việt hay không, đôi khi sản phẩm nhập khẩu còn có cả thông tin về số lô nhập, có dấu của các cơ quan kiểm tra sản phẩm. Các bạn không nên mua những thực phẩm không có nguồn gốc hoặc mập mờ về nơi sản xuất hoặc nhập khẩu, phân phối; đôi khi giá rẻ hơn một chút nhưng chất lượng sản phẩm có thể sẽ không đảm bảo.
